柠檬鸡爪是一道口味酸爽、味道独特的美食。下面是柠檬鸡爪的制作步骤： 材料： - 鸡爪500克 - 柠檬2个 - 姜片适量 - 大蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 辣椒粉适量（可选） 步骤： 1. 鸡爪洗净，将指甲部位剪掉，用牙签沿骨头一侧的肉上戳几个小洞。 2. 取一个小碗，挤入柠檬汁，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和辣椒粉，搅拌均匀成腌料。 3. 将鸡爪放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，让鸡爪充分吸收味道。 4. 取一个炒锅，加入适量的油，烧热后加入姜片和大蒜翻炒出香味。 5. 将腌制好的鸡爪放入锅中翻炒均匀，炒至鸡爪变色。 6. 倒入适量的水，大火煮开后转小火，盖上锅盖煮15-20分钟，直到鸡爪变软烂。 7. 挤入剩下的柠檬汁，翻炒均匀，再煮几分钟让鸡爪吸收柠檬汁的酸味。 8. 将鸡爪盛出，装盘，撒上一些辣椒粉和葱花作为装饰。柠檬鸡爪制作完成！ 温馨提示：腌制时间根据个人口感喜好可以适当增减，喜欢辣味的朋友可以在煮鸡爪时加入适量的辣椒粉调味。

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